ちょっとした話ブログ
日本食の基本 一汁三菜の食卓
2020-03-30
テーブルをちょこっとコーディネイトする
ハンバーガーやカフェなど、気軽でオシャレな食事が増えているこの頃ですが、たまには基本の食卓できちんとお食事するのもいいですね。
●一汁三菜とは
本来はご飯と汁物、漬物に加えてなます、煮物、焼き魚を加えた昔からの本膳料理の献立ですが、最近ではご飯、汁物、肉や魚の主菜と、野菜や海藻、豆などを使った副菜二品が一汁三菜といわれています。
本来はご飯と汁物、漬物に加えてなます、煮物、焼き魚を加えた昔からの本膳料理の献立ですが、最近ではご飯、汁物、肉や魚の主菜と、野菜や海藻、豆などを使った副菜二品が一汁三菜といわれています。
●きちんとした栄養バランス
一汁三菜は炭水化物やたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどのバランスが摂れ、理想的な食事ができます。これは健康を維持する上でとても大切なことです。
一汁三菜は炭水化物やたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどのバランスが摂れ、理想的な食事ができます。これは健康を維持する上でとても大切なことです。
●置き方にこだわろう
ご飯が左、汁物が右、中央と左上に副菜、主菜は右上です。たまには基本の食卓を楽しみましょう。
ご飯が左、汁物が右、中央と左上に副菜、主菜は右上です。たまには基本の食卓を楽しみましょう。
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